Save the Arctic

Forza ragazzi ..... a valangate!!
Sto ghiaccio, fosse anche solo per il mojito... lo vogliamo salvare! =D

http://www.savethearctic.org/ 

Lemon butter biscuits (Biscotti al burro e limone) By JamieOliver

ingredients

• 125g butter, at room temperature
• 100g caster sugar
• 1 egg, preferably free-range or organic
• 200g plain flour
• juice and zest of 2 lemons
• ¼ teaspoon baking powder
• a pinch of sea salt
• Plain flour, for dusting
• 3 tablespoons demerara sugar

method

These biscuits are dead easy to make and perfect for a simple gift. If you fancy jazzing them up for Christmas, try using an orange in place of the lemons and add a pinch of cinnamon to your demerara -  lovely and festive!

Beat the butter and sugar in a bowl with an electric mixer until creamy. Beat in the egg until the mixture is light and fluffy. Add the flour, lemon, baking powder and salt and mix until you have a ball of dough. Cover and place in the fridge for 2 hours, or until firm. 
Preheat your oven to 180°C/350°F/gas 4. Roll out the dough on a floured surface until ½cm thick. Cut out shapes and place on a greaseproofed tray. Sprinkle with demerara sugar and bake for 10 to 12 minutes until the edges are light brown. Transfer to a wire rack to cool.

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ingredienti

• 125 g di burro, a temperatura ambiente

• 100 g di zucchero semolato

• 1 uovo, preferibilmente ruspante o biologico

• 200g di farina normale

• succo e la scorza di 2 limoni

• ¼ di cucchiaino di lievito in polvere

• un pizzico di sale marino

• Farina di grano tenero, per spolverare

• 3 cucchiai di zucchero di canna

metodo (mia traduzione)

Questi biscotti sono dannatamente facili da fare e perfetti per un semplice regalo. Se volete fantasie Jazz per Natale, provate usando un'arancia al posto dei limoni e aggiungete un pizzico di cannella allo zucchero di canna - bello e festoso! 

Sbattere il burro e lo zucchero in una ciotola con un mixer elettrico fino a renderlo cremoso. Sbattere l'uovo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la farina, il limone, il lievito e il sale e mescolate fino ad ottenere una palla di pasta. Coprite e mettere in frigo per 2 ore o fino a che diventi solida.
Preriscaldate il vostro forno fino a 180°C/350°F/gas 4. Stendete la pasta su una superficie infarinata fino a ½cm di spessore. Tagliate le forme e disponete su un vassoio da forno. Spolverate con lo zucchero di canna  e cuocete per 10 o 12 minuti fino a quando i bordi non sono di colore marrone chiaro. Trasferite su una griglia per raffreddarli.

Buon appetito e enjoy yourself!! :D

link originale: http://www.jamieoliver.com/recipes/pastry-cake/lemon-butter-biscuits